Cuisine

Dans notre cuisine végétale, les plantes bio se découvrent en feuilles, en graines, en tisanes ou sous forme d’arômes liquides. Basilic, coriandre, laurier et romarin accompagnent les plats, tandis que menthes et verveine donnent des idées de boissons. Nous rassemblons ces références au sein d’une coopérative ancrée à Soudorgues, dans les Cévennes, où le travail des producteurs-cueilleurs nourrit aussi les usages culinaires. En cuisine aussi, vous retrouvez nos repères de qualité : la mention Nature & Progrès, l’Agriculture Biologique certifiée Ecocert (FR-BIO-01) et le travail de producteurs tous en zone de montagne, adhérents du syndicat SIMPLES, dont les pratiques sont contrôlées deux fois par an.

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Des plantes pour vos recettes

Les graines de coriandre trouvent leur place dans les currys et les tajines. Le laurier parfume les bouillons, l’estragon accompagne les sauces et les Herbes de Provence conviennent aux grillades comme à la ratatouille. Pour retrouver une texture végétale dans votre préparation, commencez par les aromates bio. Les fiches indiquent les parties proposées et leurs usages.

Explorer les boissons et arômes liquides

Les tisanes offrent des saveurs simples ou assemblées. Certains hydrolats, comme le basilic ou la menthe verte, possèdent aussi une destination culinaire. Les huiles essentielles constituent une forme distincte : référez-vous aux indications spécifiques avant tout emploi.